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ASSEMBLAGE :
90 % Cabernet Sauvignon - 10 % Merlot
COMMENTAIRE DE DEGUSTATION :
Le vin présente une robe rouge grenat intense. Le vin est limpide et brillant.
Au premier nez, on perçoit un bouquet aromatique rappelant fortement le cabernet sauvignon avec des notes variétales de bourgeon de cassis et d’épices. Après agitation, le vin évolue sur des arômes de fruits rouges (griottes, mûre).
L’attaque est fraiche et ciselée. Le milieu de bouche est dense et présente une texture veloutée avec des tanins souples. La finale est marquée par les fruit rouges avec des notes d’eucalyptus qui allonge la dégustation.
Une des particularités de ce millésime 2024 réside dans la longueur de son cycle, puisqu’il débute avec un débourrement très précoce des merlots le 18 mars et des cabernet-sauvignons le 26 mars.
Après un début de mois d’avril chaud et sec qui booste la vigne, les mois de mai et juin sont eux particulièrement pluvieux et accompagnés d’un faible ensoleillement, ce qui va entrainer un ralentissement du développement de la vigne.
Avec à l’installation durable de ces conditions humides, on observe une pression mildiou historiquement élevée au vignoble. De ce fait, les cadences de renouvellement des traitements phytosanitaires sont très resserrées et les pratiques viticoles sont particulièrement soignées pour ce millésime 2024 (effeuillage sur les deux faces, épamprages importants, …)
La floraison s’enclenche tardivement le 28 mai pour les merlots et le 5 juin pour les cabernet-sauvignons et va durer une dizaine de jours. En juillet, les conditions fraiches et humides contribuent à entretenir la forte pression du mildiou. La véraison, qui s’étire du 5 août au 30 août, vient valider la prévision d’un millésime tardif pour 2024.
Le mois de septembre est lui aussi marqué par une pluviométrie importante, impactant la concentration en sucre dans les raisins. Malgré cela, l’état sanitaire est resté bon et a permis d’obtenir de belles maturités phénoliques avec une belle qualité de tannins et des aromatiques très fruités et variétales. Les vendanges 2024, exceptionnellement tardives par rapport aux millésimes précèdent, se sont finalement déroulées dans de « bonnes conditions ».