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Cuvée Céline 2023
Le millésime 2023, un millésime virtuose...
La gestion des parcelles gélives en taille tardive a permis une nouvelle fois de préserver le potentiel récolte du millésime.
Les vendanges 2023 se déroulent dans des conditions climatiques idéales. La récolte des sauvignons blancs est réalisée sur une seule matinée, le 6 septembre 2023.
ASSEMBLAGE :
100 % Sauvignon blanc
COMMENTAIRE DE DEGUSTATION :
Une couleur jaune très pâle et limpide.
Un premier nez élégant avec des arômes de fleurs blanches (acacia et de sureau) ainsi que de fruit (pêche blanche et citron). A l’agitation, apparaissent des notes plus complexes de tilleul et de fumé rappelant la pierre à fusil.
L’attaque est fraîche et acidulée. Le milieu de bouche est tendu et précis avec un vin qui s’étire en bouche.
La finale est ample et gourmande (notes briochées) avec une belle longueur.
2023 :
Médaille d'Or : Concours Mondial des Féminalise
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