Château d'Arsac 2021

2021, un millésime frais et humide

Le millésimes 2021 est une nouvelle année touchée par le gel. On enregistre à Arsac 6 nuits avec des
températures négatives entre le 5 avril et le 3 mai. 

A l’issue de ces évènements climatiques, on observe des dégâts variables selon les parcelles, avec de très faibles pertes
sur les zones les plus qualitatives ayant été protégées du gel, permettant ainsi de conserver un bon potentiel de récolte
mais imputant nos volumes dès le début de la saison.

La floraison (du 28 mai au 4 juin) bénéficie néanmoins d’une accalmie climatique avec des conditions particulièrement
favorables : vent, soleil et chaleur sont au rendez-vous.

Les bonnes conditions climatiques du mois d’août et de septembre permettent d’affiner lentement les maturités
phénoliques. Néanmoins, un été frais retarde et allonge la véraison (du 27 juillet au 27 août) et les concentrations en
sucres dans les raisins sont assez basses en comparaison avec les derniers millésimes.