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Denis DUBOURDIEU

"Le Professeur"
Cuvée N° 2

Denis Dubourdieu, directeur de l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, est l'un des universitaires les plus célèbres dans son domaine.

Si des étudiants du monde entier viennent écouter Denis Dubourdieu sur les bancs de la faculté d'Oenologie de Bordeaux, il a eu la gentillesse de venir jusqu'à Arsac pour y signer "sa" cuvée idéale.

La rigueur et l'équilibre naturels de Denis Dubourdieu ont conduit,  sur les vignes de la propriété qu'il a choisies, à un vin très bordelais, traditionnel, classique. On y trouve de la profondeur, du fruit et une jolie couleur.

A l'unanimité, nous l'avons baptisé Le Professeur !

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26,40 € TTC

Soit 158,40 € pour 6 bouteilles

Assemblage : 43 % Cabernet Sauvignon - 57 % Merlot

Pour ce millésime 2006, la robe est rouge grenat profond aux reflets violacés.

Le premier nez laisse deviner des arômes de fruits rouges tels que le cassis et la groseille.  A l'agitation, ressortent des notes de torréfaction, de grillé-toasté, mais aussi de griottes.

L'attaque est franche, suave et élégante. la bouche ample et volumineuse nous laisse distinguer des tanins omniprésents mais déjà fins et fondus. la finale nous rappelle des saveurs fumées et toastées évoluant vers un côté épicé.

ParkerCuvée N°2

91 Robert Parker

16,50 Jancis Robinson

Recommandé par le Decanter

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